Langkah 6. Cili Padi: Tuangkan minyak panas drpd goreng ayam ke cili. Gaul2 dan perasakan dkt garam, gula & serbuk perasa. Langkah 7. Campurkan sambal cili padi & kacang gajus tu bersama. Kalau suka pedas, campurkan sedikit je kacang gajus tu. Kalau taknak pedas, letak lebih sikit. Gaul2 sampai sebati. Sambal pun siap!
OK hari ini saya ingin kongsikan resepi Ayam Masak Lemak Cili Api yang menjadi kegemaran suami dan anak anak. Saya masak lebih kurang dengan resepi Ayam Masak Lemak Cili Api yang sangat sedap di SINI. Bezanya kali ini saya masukkan halia dan bawang putih. Jangan ada mak cik Bawang yang sibuk nak mengomen, masak lemak cili api tak guna bawang dsb.
Masukkan sos tiram, kicap cair, dan lada putih. Kacau seketika. Masukkan pula ayam yang dimasak separuh tadi dan biarkan seketika. Masukkan air bancuhan tepung jagung untuk menjadikan kuah anda pekat. Kacau sehingga kuah menjadi sebati dan pekat. Letakkan cili merah dan bawang mesar dan kacau.
2. Ayam Masak Kicap. Bahan-bahan. Isi ayam (digoreng dengan kunyit & garam) 3 ulas bawang merah dihiris; 2 ulas bawang putih dihiris; 1 inci halia dihiris; 1 batang cili merah; 1/2 bawang besar dihiris; Kicap; Air; Cara-caranya. Goreng isi ayam dan ketepikan; Kurangkan sedikit minyak goreng ayam dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia
Panaskan minyak dan goreng bawang merah yang dihiris nipis tadi. Angkat dan toskan. Kemudian dalam minyak yang sama, goreng pula badam cukup sekadar kekuningan dan angkat. Goreng pula kismis selama 4-5 saat. Goreng bawang besar sehingga lembut dan diikuti pula pedal dan hati sehingga masak. Teruskan pula dengan menggoreng ayam hingga separuh masak.
PnG8dF8.
ayam masak sambal cili merah